Mình cùng làm Macarons Sô-cô-la

00:16:00 26/03/2009

Iam - Theo URB

Loại bánh này nổi tiếng là cực kì khó làm đấy nha!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 3 lòng trắng trứng (khoảng 90gr)

- 30gr bột cacao (hoặc bột cafe)

- 200gr đường bột

- 110gr hạnh nhân

- 50gr chocolate

- 30gr kem whipping

Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Xay nhỏ hạnh nhân với đường bột và cacao đã nào.

Bước 2:

- Để máy ở tốc độ cao nhất rùi cho lòng trắng trứng vào đánh đến khi bông cứng nha!

Bước 3:

- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột hạnh nhân với lòng trắng trứng nhưng các bạn nhớ là bước này phải làm thật nhanh tay đó!

Bước 4:

- Dùng túi bóp kem chia đều hỗn hợp bột (đường kính cỡ 3 cm/cái) ra khay nướng có lót sẵn giấy thấm dầu.

Với lượng nguyên liệu như trên thì chúng mình sẽ có khoảng 30 cái bánh ná!

Bước 5:

- Để yên bột trong khay khoảng 30 phút rùi cho vào nướng ở 140 độ C trong khoảng 15 phút nhé!

- Sau đó đun chảy chocolate với kem tươi để làm phần nhân bánh ha!

Kẹp chocolate vào giữa như thế này nà...

Bánh có lớp vỏ giòn đến kì lạ

Nhưng bên trong lại hơi dẻo dẻo mới hay chứ!

Làm nhân vani chanh cũng được ha!