Bánh caramen cà phê
00:25:20
19/04/2008
Không phải ngon mà là cực kỳ ngon khi bánh caramen được cà phê tiếp thêm sức hấp dẫn.
|
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
|
Để làm phần caramen nhá:
- 150 gr đường
- 60 ml nước
Để làm bánh nè:
- 400 ml sữa đặc có đường
- 200 ml sữa tươi
- 220 ml kem tươi
- 1 thanh quế
- 2 thìa cà phê hoà tan
- 1 thìa nước
- 5 quả trứng gà
- Bột vani |
|
|
|
|
Đến phần hành động này:
|
|
Bước 1: Làm đường caramen
- Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, vặn lửa nhỏ.
|
|
- Cho đường và nước, quấy đều tay đến khi đường tan hết.
|
|
- Hỗn hợp chuyển màu cánh gián, tắt bếp. |
|
- Cho đường caramen vẫn còn nóng vào từng khuôn nhỏ. |
|
- Mỗi khuôn khoảng 1 thìa như thế này nhé. |
|
Bước 2: Đến lượt nước sốt cà phê
- Cho sữa tươi, kem tươi, sữa đặc, bột vani vào nồi nóng.
|
|
- Cà phê hoà tan với 1 thìa nước, quấy đều cho tiếp vào nồi.
- Cuối cùng là cho nhánh quế vào.
|
|
- Vặn lửa to để hỗn hợp sôi bùng lên, tắt bếp để bọt khí xẹp hẳn. |
|
Bước 3: Đánh trứng
- Cho trứng vào bát đánh qua.
- Cho một phần hỗn hợp nước sốt cà phê vào đánh đều
- Cho phần còn lại vào đánh đến khi được 1 hỗn hợp mịn. |
|
Bước 4: Lọc
- Dùng rổ rây lọc hỗn hợp trứng và sốt cà phê |
|
Bước 5: Đổ vào khuôn
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào các khuôn có tráng caramen.
|
|
Bước 6: Nướng bánh
- Vặn lò ở 1600C.
- Cho các cốc caramen vào 1 khay có thành cao.
- Cho nước nóng vào khay để nướng cách thuỷ.
Mách nhỏ teens:
- Nếu nhà bạn chưa có lò nướng, có thể bắc nồi lên bếp và cho các cốc caramen vào để hấp cách thuỷ nha. |
|
Bước 7: Măm măm
- Sau 15-20 phút caramen chín, lấy ra ngoài để nguội, rùi cho tiếp vào tủ lạnh trong 2 tiếng nha.
- Khi ăn, dùng dao nhọn xiên quanh khuôn để dễ đổ bánh ra đĩa nhé. |
|
- Dùng tay ấn nhẹ đáy cốc và bánh caramen sẽ "ngoan ngoãn" chui ra khỏi khuôn đó. | |
|
Nếu điệu đà, teens có thể cắm 1 nhánh bạc hà lên phía trên để làm duyên nhá. |
|
Thêm vài miếng nho khô thì seo nhỉ ???
Thơm ngon bổ dưỡng, thưởng thức là mê. 
Hay khuôn hoa xinh xắn
Hay khuôn kiểu này nhỉ??? |