Made By Me - Cơ hội dành cho teens - sáng - tạo
Những trái quýt "made by me" vị dứa
00:05:56
25/04/2008
[Kênh 14] - Quýt có vị thơm của dứa....teens có muốn măm thử hem ???
|
Những nguyên liệu teens cần cho 20 "quả quýt" ná: 
|
|
Để làm vỏ quýt nè:
- 200 gram bột mì thường
- 40 gram bột custard.
- 20 gram sữa bột (loại nào cũng được nhé).
- 40 gram pho mát Gouda
- 160 gram bơ quay mềm
- 60 gram đường đánh kem (icing sugar).
- 1 lòng đỏ trứng. (thêm 1 lòng đỏ nữa để thoa lên bánh cho vàng). |
|
Còn nhân dứa nhé:
- 2 quả dứa tươi.
- 150 gr đường trắng .
- Đinh hương
- 1 chút xíu bột quế (không bắt buộc nhé).
Mách nhỏ bạn:
- Tớ hay mua những nguyên liệu trên ở cửa hàng Liên Hoa 41A Hai Bà Trưng nè. Pho mát Gouda là 18k/ 1 lạng, đưòng icing 10k/ 500gr. Bột custard 35 k/1 hộp, bột quế tớ toàn mua 2k và đinh hương là 5k nhé.
- Nếu chỗ bạn không mua được bột custard thì có thể thay bằng bột ngô.
- Nếu bạn thích vị thơm của quế mà không mua được bột quế thì có thể thay bằng 1 thanh quế nha. |
|
|
|
Giờ thì làm thui nhé: 
|
|
Bước 1:
- Dứa bổ 4, bỏ lõi, thái miếng mỏng. |
|
Bước 2:
- Cho đường, 1 thìa nhỏ bột quế và khoảng 2 nhánh đinh hương, trộn đều. |
|
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước và đun nhỏ lửa, đến khi nước cạn. Công đoạn này mất khoảng 1-1h30 phút nha. |
|
Bước 4:
- Trong thời gian chờ nhân dứa, bắt tay vào làm vỏ bánh nhé.
- Trộn bột mỳ, bột custard và sữa bột vào âu lớn. |
|
Bước 5:
- Lấy 1 bát khác, cho đường icing và bơ mềm vào đánh nhuyễn.
- Cho thêm pho-mát Gouda bào nhỏ, trộn đều đến khi được một hỗn hợp thật mịn. |
|
Bước 6:
- Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đường, pho mát, bơ, trộn đều. |
|
Bước 7:
- Trộn đều hai hỗn hợp ở bước 5 và bước 6. |
|
|
Bước 8:
- Dứa đã cạn nước, để âm ấm, mỗi miếng dứa viên lại thành những viên nhỏ như trong hình.
|
|
Bước 9:
- Nặn bột thành những viên bánh tròn tròn như trong hình, nặn như nặn bánh trôi ý nhá.
- Đánh lòng đỏ trứng còn lại, dùng chổi thoa đều lên những viên bánh.
Mách nhỏ teens nè:
- Theo kinh nghiệm của tớ thì nặn vỏ bánh mỏng thui sẽ ngon hơn đó.
- Lúc nặn bánh, thoa vào tay chút bột khô sẽ không bị dính bột vào tay đâu. |
|
Bước 10:
- Cắm nhánh đinh hương lên viên bánh, thế là quả quýt đã được tạo hình rùi đó. |
|
- Quýt lúc chưa nướng nè bạn.  |
|
Bước 11:
- Lót 1 lớp giấy nến chống dính vào khuôn.
- Cho bánh lên, vặn lò ở 180 độ, nướng từ 15-20' là được những quả quýt ngon lành rùi nè.  |
|
Tèn tén ten.... những trái quýt này chỉ chờ bạn "nhâm nhi" thui. Trời mùa hè, ăn quýt lúc mát sẽ ngon hơn đó bạn ạ. 
|
|
Những quả quýt xinh xinh nè. 
Vị dứa thơm ngon hoà cùng vị pho mát béo ngậy....miam miam. 
Thưởng thức là mê!
Tớ là Vân Anh, 89, FTUer nhé. |