Vị kem của các nước thời kì cổ đại có gì hay ho?

Vào thời sơ khai, kem không giống như bây giờ đâu. Lúc đó, người ta chỉ biết đến kem như một loại “tuyết ngọt” thui! Thế nhưng món ăn tuyệt vời này lại là do một tên bạo chúa (Nero – nước Ý) nghĩ ra đấy! Teens có biết hắn ta đã làm thế nào không? Nero sai người chạy đến những đỉnh núi gần nhất để đem tuyết về đó! Làm thế nào mà tuyết lại không chảy ra nhỉ??? Thật là phi thường!

 

Tại Trung Quốc, dưới thời nhà Đường, kem được hiểu như một dạng “thức ăn lạnh” (sau này được người châu Âu gọi là “sữa và bột nhão”) làm từ sữa trâu (bò hoặc dê) đã lên men và bột mì ướp với long não sau đó thì làm lạnh bằng băng với muối. Ngay lập tức, “thức ăn lạnh” đã trở thành món ăn yêu thích trong các buổi yến tệc của triều đình. Loại kem này sinh sau đẻ muộn hơn “tuyết ngọt” của Ý đến tận 500 năm cơ đấy!

 

Kem của Anh chỉ mới thực sự xuất hiện vào thế kỉ thứ 17, thế nên nó có vẻ như gần giống với kem hiện đại nhất. Đó là một loại đồ ăn tráng miệng mát lạnh như những bông tuyết nhưng lại mịn và ngọt hơn rất nhiều. Trải qua rất nhiều năm, kem vẫn luôn là món tráng miệng chỉ có tầng lớp quý tộc mới được biết đến. Một sự phân chia giai cấp thật quá đáng!

 

Công lớn nhất của việc đưa món kem của tầng lớp quý tộc đến với những người dân thường là của August Jackson, một cựu đầu bếp của phu nhân tổng thống Mĩ. Và cũng tại đây, người ta đã sáng chế ra cách làm kem trong những chiếc thùng đặc biệt mà cho đến nay vẫn còn thịnh hành ở nhiều nơi đó!

 

Kem ốc quế được ra đời một cách ngẫu nhiên lắm. Chẳng là vào một hội chợ quốc tế năm 1904, có một bác hàng kem, bán đắt hàng lắm, đến nỗi chẳng còn cái đĩa nào cơ mà, khách thì ngày một đông hơn… thật may là có một anh bán bánh bột giòn tốt bụng đã cho bác ta mượn đỡ vài chiếc bánh của mình để dùng tạm…Và kết quả ra sao thì các bạn biết rùi đấy!