Bật mí công thức làm bánh mì Keto ăn kiêng nhưng vẫn thơm ngon, béo ngậy

Bánh mì luôn là cái tên đầu tiên bị loại khỏi danh sách thực đơn của những người ăn low carb, điển hình là Keto bởi giới hạn lượng carb thấp (chỉ khoảng 5% tổng lượng calo cơ thể nạp vào). Tuy nhiên, bánh mì Keto lại là một lựa chọn khác. Với công thức đặc biệt tránh sử dụng bột mì và các loại phụ gia giàu carb, đây là  loại thực phẩm lành mạnh phù hợp cho những người đang thực hành chế độ ăn Keto, Paleo và những người bị nhạy cảm với gluten.

Bên cạnh đó, ngay cả khi bạn không theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, công thức làm bánh mì Keto dưới đây cũng vẫn tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu:

- 1,5 bát bột hạnh nhân

- 6 quả trứng gà (loại trứng của gà thả vườn) đã tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

- ¼ thìa cà phê bột tartar (cream of tartar)

- 3 - 4 thìa canh bơ đã làm tan chảy

- ¾ thìa cà phê baking soda

- 3 thìa cà phê giấm táo

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng 3 thìa cà phê bột nở thay vì ¾ thìa cà phê baking soda và 3 thìa cà phê giấm táo.

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Trong thời gian chờ lò nướng nóng, hãy cho bột tartar vào lòng trắng trứng.

- Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho đến khi bông mịn.

- Cho tất cả nguyên liệu (trừ hỗn hợp lòng trắng trứng) vào máy xay sinh tố và xay đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Cho hỗn hợp trên vào bát lòng trắng trứng và trộn đều.

- Rót hỗn hợp vừa trộn vào trong khay nướng sâu lòng.

- Cho khay nướng vào trong lò, nướng trong khoảng 30 phút.

- Khi bánh chín, hãy bỏ bánh ra bên ngoài và để nguội bớt.

- Cắt bánh mì thành những lát mỏng vừa ăn.

Dinh dưỡng trong bánh mì Keto

Công thức bánh Keto này sử dụng bột hạnh nhân vừa ít carb lại cung cấp nhiều chất béo và protein chất lượng.

* 1 lát bánh mì Keto low carb có chứa: 86 calorie; 3,6g protein; 7g chất béo; 1,8g carbohydrate; 1g chất xơ; 0,3g đường; 77mg natri; 60,8g cholesterol; 0,9mg sắt (5% DV); 160IU vitamin A (3,2% DV); 24mg calci (2,4% DV).