Ai bảo món Crème Brûlée chỉ thưởng thức trong cốc, ở Anh người ta còn kết hợp với vỏ ốc quế vừa xinh vừa ngon

Một trong những xu hướng ẩm thực với tiêu chí ngon - đẹp - tiện lợi gần đây nhất có lẽ là coffee - cone (cà phê ốc quế). Không phải cần đến tách, cốc mà chỉ một chút sáng tạo, tận dụng mà chúng ta đã có thể vừa uống cà phê, vừa nhâm nhi bánh và mang đi khắp nơi. Lấy cảm hứng từ trào lưu ấy, một cửa hàng crepe tại London cũng đã "ốc quế hóa" cho những sản phẩm của mình, đó chính là bánh crepe kem ốc quế.

Món ăn được đặt tên là Crème Brûlée Cones, sự kết hợp giữa Crème Brûlée trong hình dáng của một chiếc crepe ốc quế. Crème Brûlée là một món tráng miệng xuất xứ từ Pháp, còn được gọi là kem cháy. Thành phần của món ăn này bao gồm lớp đế custard béo và phủ bên trên là caramel cứng. Thông thường, món chỉ được phục vụ trong các quán coffee, tiệm bánh... nhưng nhờ "sánh đôi" cùng phần crepe ốc quế mà thực khách có thể mang đi khắp nơi.

Khác với ốc quế giòn của coffee - cone, phần "cốc" bên dưới được làm từ chiếc bánh crepe mềm mại. Người ta tráng bột thật to và tròn, sau khi nướng và thêm sốt trái cây hay kem để tạo mùi thì cuộn chúng lại. Như thế là đã có được chiếc ốc quế thơm và chuẩn vị để đựng Crème Brûlée.

Phần kem custard được đánh đều, trông vô cùng sánh mịn, cứ thế cho đầy vào chiếc crepe ốc quế. Công thức vẫn như Crème Brûlée truyền thống, phủ một lớp đường và nướng cháy để tạo thành caramel. Và đây chính là phần tráng miệng vừa ngọt vừa béo lại còn xinh xắn đã sẵn sàng phục vụ bạn.

Những phần Crème Brûlée đã làm thực khách thích thú. Không chỉ vì vẻ ngoài đáng yêu và giữ nguyên nét tinh tế của món ăn đến từ Pháp này mà hương vị cũng không kém phần đặc sắc. Phải kể đến sự hòa hợp ăn ý giữa crepe nướng mềm mại cùng phần cream béo thơm. Chiếc bánh crepe đơn điệu nhờ kem custard mà nâng tầm hương vị, còn kem nhờ vị bánh làm dịu lại độ ngậy. Cứ thế, cả hai tạo nên một món tráng miệng đầy lôi cuốn.

Gian hàng Crepe's King ở phiên chợ Detport Market tại London là nơi mang đến những que ốc quế hấp dẫn này. Ngoài vị truyền thống thì bạn còn nhiều lựa chọn khác như matcha, socola mật ong... Nhờ độ tiện lợi và thơm ngon nên ai đến đây cũng phải tậu một phần để vừa dạo vừa nhâm nhi.

Tuy nhiên, mức giá cho mỗi phần không hề rẻ. Bạn cần bỏ ra 6.5 GBP, khoảng 200k để thưởng thức những chiếc bánh crepe kem ốc quế này đấy.

Nguồn: Theculturetrip