50 sắc thái “Bún đậu mắm tôm”
Quá quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán đối với người Hà Nội, đây có lẽ là món ăn hiếm hoi chinh phục nhiều tầng lớp thực khách.
Hiện nay bún đậu mắm tôm đã chuyển mình từ những quán chỉ ngồi ở vỉa hè thì bây giờ đã có những quán ăn lịch sự để đáp ứng những nhu cầu về sạch sẽ thoáng mát của thực khách, có lẽ với nhiều người việc ngồi chen chúc ở vỉa hè là một điều thú vị, nhưng đối với tôi là một sự tra tấn khi môi trường ngày càng ô nhiễm, khói bụi đầy đường, trong khi có thể được ngồi trong một quán ăn sạch sẽ, thoáng mát mà giá cả vẫn như vậy.
Với một dân ghiền như tôi, mỗi ngày còn lại đều là dịp tuyệt vời để thưởng thức món ăn đặc sản của đất Bắc. Trưa nào cũng vậy, tôi có nhiều lý do để lôi kéo đồng nghiệp trốn khỏi điều hòa, cửa kính, ghế nệm, cơm hộp nhàm chán… để đến với bún đậu mắm tôm. Tôi bảo họ: “Mùa hè oi bức, ăn bún chấm mắm tôm cho mát!”. Trời lạnh, tôi dụ: “Chẳng gì thích bằng cắn miếng đậu nóng hổi, giòn tan”. Hôm mưa phùn gió bấc, tôi than thở: “Thèm vị mắm tôm quá!”. Còn khi đẹp trời, lý do có thể là “xách xe ra đường hóng gió ăn bún đậu là chuẩn nhất!”.
Phải công nhận là bún đậu mắm tôm là một món ăn có quá nhiều sắc thái, chính vì vậy tuy rằng nó quen thuộc nhưng không bao giờ là nhàm chán. Bởi vậy việc đi tìm những người bạn đồng hành của tôi luôn ở tỷ lệ 99%, và ngay cả khi chẳng may phải đi ăn một mình tôi cũng không chán. Nhưng phải thú thật một điều bún đậu mắm tôm cũng khá giống nhiều món lai rai khác, ăn càng đông càng vui. Có hôm cả phòng tôi kéo nhau liên hoan phải tới 40 người.
Đối với một dân sành bún đậu mắm tôm như tôi thì gần như đã thuộc làu list các quán bún đậu nức tiếng tại Hà Thành nhưng điểm đến quen thuộc của tôi thì luôn tại địa chỉ 65 Quan Hoa, Cầu Giấy, đây là một trong những quán tôi ưng ý nhất.
Quán nằm ngay trên mặt đường tại 65 Quan Hoa, Cầu Giấy, quán đã quá nổi tiếng nhưng không phải ai cũng biết với không gian rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ với sự kết hợp của những bức tranh tường đầy lãng mạn sẽ khiến cho các bạn ngay từ đầu bước vào quán sẽ phải trầm trồ. Còn khi nói đến đồ ăn thì món bún đậu ở đây được bày cả ra một mẹt, với bún lá cùng mùi thơm của đậu rán giòn, xen lẫn tiếng lèo xèo rộn rã của chảo dầu nóng, cùng chả cốm chiên, thịt ba chỉ, chân giò sẽ khiến bất cứ thực khách nào cũng phải… nao lòng.
Ngoài các món cơ bản là bún đậu có giá 20.000 đồng, khách ăn còn được chọn nhiều món khác trong menu với giá cả dễ chịu, từ 10.000 đồng. Nếu gọi một đĩa đầy đủ gồm lòng non, dạ dày, dồi chiên và thịt chân giò, nhóm người 3-4 người có thể ăn no nê cho bữa trưa. Nhiều thực khách khi về vẫn không quên đặt món chả cốm mang về với giá khá mềm. Ngoài ra thực khách còn có thể gọi đồ uống tự chế như nước râu ngô, nước chanh hoặc sữa ngô có giá từ 5000 đến 12.000 đồng. Đây là loại nước uống nguyên chất từ thiên nhiên không pha bất cứ loại hóa phẩm nào và rất có lợi cho sức khỏe. (Bật mí sữa Đậu nành ở đây được chủ quán đặc chế rang xay nên hương vị, độ mịn ngậy không nơi nào có được với giá chỉ 8k nhé...)
Mắm tôm ở đây được chế biến theo khẩu vị miền Bắc có độ đặc sệt, đánh lên có bọt và chẳng cần nói (cảnh báo mắm tôm ở đây có thể gây nghiện đấy…)
Thức ăn được chế biến ngay bên ngoài quán chứ không ở sâu trong nhà nên các bạn khá yên tâm khi được chứng kiến hầu như toàn bộ các khâu chế biến.
Theo nguồn tin chính xác quán liên tục có khách ăn vào các giờ trong ngày mà quán hiện phục vụ từ 8h sáng đến tận 9h tối tại địa chỉ Số 65 Đường Quan Hoa, Phường Quan Hoa, Cầu Giấy - Hà Nội. Cách Cầu Giấy 300m đối diện đường Nguyễn Khang.
Thông tin liên hệ tại: https://www.facebook.com/quanlangmo02/.
Đc: 65 Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội - 0973080689 - 0912224062.
